Lindemans – SpontanBasil

SpontanBasil kombiniert die Säure von Lambic mit den Aromen und dem Geschmack von frischem Basilikum. Komplexer, säuerlicher und ausgewogener Geschmack mit einem schönen knackigen, trockenen und säuerlichen Abgang. Dass Lambic ein vielseitiges Bier ist, bedarf keiner weiteren Erklärung. Wir müssen erst noch herausfinden, wo seine Grenzen liegen. Und neue Grenzen sind etwas, das die Zigeunerbrauerei Mikkeller gerne auslotet. Und so klopfen sie eines Tages an die Tür der Brauerei Lindemans. "Die belgischen Lambics haben etwas Geheimnisvolles an sich", sagt Mikkel Borg Bjergsø, Gründer von Mikkeller. "Der spontane Gärungsprozess trägt zu diesem Geheimnis bei. Wir haben mit so ziemlich allen Bierstilen experimentiert, und schließlich kamen wir dazu, mit Lindemans Lambic zu arbeiten!" Die Brauer haben mit den bestehenden Bierstilen gebrochen und mit vereinten Kräften ein Gueuze mit einer besonderen Note geschaffen. Das Ergebnis? SpontanBasil. Ein authentisches altes Gueuze-Bier mit frischem Basilikum und einem überraschend frischen Geschmack.