Põhjala & Mad Scientist – Titaan (Cellar Series)

Ein titanisches Meisterwerk aus dem Fass
Mach dich bereit für eine wahre Geschmacks-Eskalation aus Estland: Das Põhjala Titaan ist ein monumentaler Barleywine, der mit sage und schreibe 13,5% vol. ordentlich Kraft unter der Haube hat. Dieses flüssige Gold reifte über Monate in sorgfältig ausgewählten Single Malt Whiskyfässern von den schottischen Inseln sowie in Bourbon-Fässern, was ihm eine unglaublich komplexe Tiefe verleiht. In der Schüttung finden sich neben bestem Gerstenmalz auch Rosinen, die dem Bier eine subtile, weinartige Süße und Nuancen von dunklen Trockenfrüchten spendieren. Während der Hopfen bei diesem Stil eher für die balancierende Bittere im Hintergrund sorgt, stehen hier fette Noten von Vanille, Eichenholz und torfigem Rauch im Rampenlicht. Am Gaumen ist der Titaan ölig, wärmend und erinnert an edlen Sherry gepaart mit Karamell-Toffee. Genieße dieses Schwergewicht am besten bei etwa 12-16°C in einem Schwenker, um die volle Aromenpracht zu entfalten – ein perfekter Begleiter für lange Kamingespräche oder kräftigen Blauschimmelkäse.